Insalatona con le FRAGOLE!

Cari sbUFFeggianti affamati,
di nuovo sono qui a rompere i coglioni con le insalate.
Lo avevo detto nel precedente post,  questa settimana sarà dedicata alle mie varianti insalatesche preferite, perchè in cucina non c'è molta voglia di mettersi davanti al calore dei fornelli. Uffa!
Quindi, in estate preferisco cibi e ricette senza cottura.
Le crisi da mancanza di carboidrati, le avverto lo stesso, parliamoci chiaro, però uno sforzo lo faccio XD
La scorsa settimana abbiamo visto come è buona e dissentante l'insalata di cetrioli freschi e anguria, variando con il melone a seconda dei gusti.
Oggi vi presento un'altra mia insalata top, e come avevo promesso, una ricetta leggera ma golosa!

INSALATA CON FRAGOLE, NOCI E YOGURT

INGREDIENTI:

Ad occhio, andati di

- Insalata (io opto in genere per la iceberg, o valeriana...)
- Rucola
- Fragole ben mature
- Manciata di noci
- Prezzemolo tritato
- Mezzo vasetto di yogur bianco
- Qualche ciuffetto di erba cipollina
- Menta fresca (o secca se non l'avete)
- Olio
- Aceto di mele
- Sale
- Pepe

PROCEDIMENTO:

Iniziamo con il condire lo yogurt, è sufficiente tritare un po' di prezzemolo, erba cipollina e mescolare.
Tritate un po' di foglie di menta, gusciate le noci e spezzettatele grossolanamente, tenendo tutto da parte.
In una grande ciotola mettete l'insalata e la rucola.
Lavate le fragole e tagliatele in pezzi, unendole all'insalata.
Aggiungete infine le noci, lo yogurt, spolverate di menta e completate condendo con un filo di olio, un po' di aceto, sale e pepe, senza esagerare.
Semplice, veloce, indolore... ma soprattutto buona!!
Non mi perdo in altre chiacchiere stasera, dunque vi aspetto al prossimo sbuffo!